1. Rozgrzej dużą patelnię do bardzo wysokiej temperatury i dodaj dużo oleju. Smaż krótko, aby pieczarki nabrały koloru.
2. Smaż pieczarki w całości – nie pokrojone – na gorącym oleju. Bądź cierpliwy: odczekaj, aż nabiorą ładnego, brązowego koloru. Z czasem poczujesz, jak nabierają smaku.
3. Po kilku minutach, gdy zewnętrzna część się zarumieni, dodaj drobno posiekaną cebulę i od czasu do czasu mieszaj, aby się nie przypaliła. Jeśli używasz czosnku, dodaj go teraz, aby krótko się podsmażył i uwolnił swój aromat.
4. Gdy cebula się zeszkli, dopraw solą, pieprzem, koperkiem i majerankiem. Dodaj odrobinę oliwy, jeśli wydaje się zbyt sucha. Nie przejmuj się, jeśli na początku wydaje się zbyt rzadka lub „płynna” – zredukuje się podczas gotowania.
5. Spróbuj, czy nie trzeba dodać więcej soli i dopraw do smaku. Możesz często mieszać; czasami to wystarczy, aby uratować potrawę, która zaraz się przypali.
6. Zdejmij patelnię z ognia, gdy pieczarki się ładnie zrumienią, a cebula zmięknie. Odstaw na chwilę, a następnie podawaj natychmiast. Smacznego!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
